Machacamoslos dos dientes de ajo junto con la manteca de cerdo y la sal y untamos la paletilla de cochinillo. Precalentamos el horno a 200º C durante 10 minutos.
Paletillade cochinillo al horno. Machacamos los dos dientes de ajo junto con la manteca de cerdo y la sal y untamos la paletilla de cochinillo. Precalentamos el horno a 200º C durante 10 minutos. Introducimos en el horno la bandeja con el cochinillo y, transcurridos 30 minutos, mojamos con el vino blanco y el agua.
Paso1. Encender el horno, a 190°. Paso 2. Salar la cabeza y los patucos, tapar las orejas y los patucos con albal. Paso 3. Poner las hojas de laurel tapando los sesos, sujetar el laurel con el hilo de cocina. Paso 4. Untar de aceite la cabeza, echar un poco de agua en la cazuela. introducir al horno precalentado, sobre la piel.
El cochinillo al horno jugoso es tu nuevo plato estrella! Con una mezcla secreta de hierbas y especias, y una piel dorada y crujiente, este plato es una delicia para los sentidos. La carne tierna y jugosa se deshace en la boca como mantequilla derretida , haciendo de este exquisito manjar la estrella de cualquier celebración.
Cuandohablamos de cochinillo, a todo el mundo se nos viene a la cabeza la receta de prepararlo entero al horno, con un poco de agua y poco más. Esta forma de hacerlo da un resultado estupendo, pero hoy queremos enseñaros algo un poco más arriesgado con el que sorprender a vuestra familia. Se trata de la receta de cochinillo
ElChoto. Conocido por sus arroces y su carnes, este restaurante situado en la Judería ofrece también cochinillo al estilo segoviano. Crujiente por fuera, tierno por dentro y a un paso de los
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paletilla de cochinillo al horno crujiente
